Pasta di Fave Lin Tao Pixian con Olio Rosso

La pasta di fave Pixian, conosciuta anche come Doubanjiang, è un ingrediente fondamentale della cucina del Sichuan, spesso definita come l'anima della cucina di questa regione. Questo prodotto specifico appartiene al marchio Lin Tao, originario del distretto di Pixian a Chengdu, nella provincia del Sichuan, in Cina.

Il marchio è prodotto localmente in Cina, utilizzando tecniche di fermentazione tradizionali che coinvolgono fave, peperoncini freschi, sale e farina di frumento. La variante 'Olio Rosso' indica che è pronta all'uso con l'aggiunta di olio per migliorare il colore e il sapore nei piatti saltati in padella. Il marchio è di proprietà e gestito dalla Sichuan Pixian Lin Tao Bean Paste Co., Ltd., che rimane l'entità principale che supervisiona la produzione e la distribuzione internazionale.