Formaggio Raclette Emmi

La raclette è un piatto di formaggio svizzero storico il cui nome deriva dalla parola francese 'racler', che significa 'raschiare'. Sebbene il formaggio raclette sia prodotto da vari caseifici nelle regioni alpine, Emmi è uno dei marchi internazionali più prominenti ad esso associati. L'origine del marchio è profondamente radicata nella Svizzera centrale, specificamente nella regione di Lucerna, dove è iniziato come una cooperativa di agricoltori lattiero-caseari.

Oggi, Emmi AG è il più grande trasformatore di latte in Svizzera e un attore importante nel mercato lattiero-caseario globale. Sebbene la raclette svizzera autentica venga prodotta in Svizzera, l'azienda gestisce numerosi siti di produzione a livello globale per servire i mercati internazionali. Il marchio rimane sotto la proprietà finale di Emmi AG, che ha sede a Lucerna, Svizzera, garantendo che il patrimonio della produzione di formaggio svizzero continui a guidare l'identità del marchio.