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Elah è un marchio storico italiano nel settore dolciario, celebre soprattutto per le sue caramelle morbide (toffee) e i preparati per creme. L'azienda fu fondata da Francesco Ferdinando Moliè nel 1909 a Pegli, vicino a Genova. Ha radici profonde nella tradizione dolciaria italiana, nota per le iconiche toffee 'Cubik' e le caramelle assortite visibili nell'immagine.
Nel 1982, il marchio è entrato a far parte del gruppo Elah-Dufour in seguito all'acquisizione da parte di Flavio Repetto. Successivamente, il gruppo si è unito allo storico produttore di torrone Novi, formando il gruppo 'Elah Dufour Novi'. Oggi, i prodotti sono fabbricati principalmente nello stabilimento del gruppo a Novi Ligure, in Italia. L'azienda rimane una realtà italiana indipendente e a controllo familiare, che rappresenta una quota significativa del mercato dolciario e del cioccolato in Italia.
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