COVAP Latte di Pecora Parzialmente Scremato

COVAP, che si riferisce alla Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, è un'importante marca lattiero-casearia spagnola con sede a Pozoblanco, Córdoba. Fondata nel 1959, opera come cooperativa di proprietà dei suoi membri agricoltori, garantendo una filiera che privilegia la qualità e la produzione locale.

Questo prodotto specifico è latte di pecora parzialmente scremato, un'alternativa nutriente al latte di mucca, noto per il suo alto contenuto proteico naturale e per la certificazione di benessere animale. La produzione avviene interamente in Spagna, precisamente nella regione andalusa dove si trovano le principali strutture e il bestiame della cooperativa. In quanto cooperativa, il marchio è di proprietà e gestito dagli agricoltori stessi, mantenendo un forte legame con l'economia agricola locale e le pratiche lattiero-casearie tradizionali spagnole.