Formaggio Castello Danablu

Castello è un marchio storico di formaggi speciali originariamente fondato in Danimarca. Il marchio è stato istituito nel 1893 da Rasmus Tholstrup, che cercava di creare formaggi che unissero l'artigianato con sapori innovativi.

Il prodotto mostrato è un classico formaggio blu danese (Danablu), che è un prodotto a Indicazione Geografica Protetta (IGP), il che significa che deve essere prodotto in Danimarca seguendo metodi tradizionali specifici per portare questo nome.

Oggi, Castello è di proprietà e viene prodotto da Arla Foods, una grande cooperativa lattiero-casearia europea di proprietà di migliaia di agricoltori in diversi paesi del nord Europa. Il marchio rimane con sede in Danimarca e i suoi formaggi speciali continuano a essere prodotti principalmente in caseifici danesi per la distribuzione globale.