Miguelitos de La Roda

I Miguelitos de La Roda sono tradizionali dolci spagnoli che hanno origine a La Roda, una città nella provincia di Albacete, Castilla-La Mancha. Queste deliziose prelibatezze consistono in una delicata pasta sfoglia ripiena di una ricca crema pasticcera e spolverata di zucchero a velo. La creazione dei Miguelitos è attribuita a Manuel Blanco López, che negli anni '60 ha creato questo dolce e lo ha chiamato in onore del suo amico Miguel Ramírez, affettuosamente noto come 'Miguelito'. Col tempo, i Miguelitos sono diventati un simbolo di La Roda e sono apprezzati in tutta la Spagna, specialmente durante la Feria de Albacete, dove vengono comunemente abbinati a caffè o orujo de miel. I dolci sono prodotti da vari panifici locali a La Roda, ciascuno mantenendo la ricetta tradizionale ma introducendo occasionalmente variazioni come ripieni di cioccolato o cioccolato bianco. Il marchio è di proprietà dell'Asociación de Productores de Miguelitos de La Roda, un'organizzazione dedicata alla preservazione dell'autenticità e della qualità di questo dolce iconico. L'associazione lavora per ottenere lo status di Indicación Geográfica Protegida (IGP) per tutelare e promuovere ulteriormente il patrimonio dei Miguelitos de La Roda.