Formaggio Pont-l'Évêque AOP U

Il Pont-l'Évêque è un formaggio francese tradizionale della Normandia, rinomato per la sua forma quadrata e la crosta lavata. Le sue origini risalgono al XII secolo, quando fu prodotto per la prima volta dai monaci nella regione del Pays d'Auge. Inizialmente conosciuto come "Angelot", il formaggio fu successivamente chiamato in onore della città di Pont-l'Évêque nel XVII secolo, dove guadagnò popolarità. Il formaggio è fatto con latte di mucca e ha una consistenza morbida e cremosa con un aroma distintivo. Detiene la certificazione di Appellation d'Origine Protégée (AOP), che ne garantisce i metodi di produzione tradizionali e l'autenticità regionale.