Branston Pickle

Branston è un marchio iconico del patrimonio alimentare britannico, famoso per il suo sottaceto dal sapore unico e dalla consistenza particolare. Creato per la prima volta nel 1922 nel villaggio di Branston, vicino a Burton upon Trent, è diventato un elemento fondamentale del 'Ploughman’s Lunch' e dei panini britannici. La ricetta consiste tradizionalmente in verdure a cubetti - tra cui rape, carote, cipolle e cavolfiore - conservate in una salsa piccante, dolce e agra, addensata con datteri e mela.

Nel corso dei decenni, il marchio si è espanso oltre il suo sottaceto dolce originale, includendo fagioli al forno, ketchup di pomodoro e salse per pasta. Sebbene rimanga un prodotto tipicamente britannico, la proprietà è passata di mano diverse volte a causa di acquisizioni aziendali. Nel 2013, il marchio è stato acquisito dal conglomerato alimentare giapponese Mizkan, che ha trasferito la produzione nel suo attuale stabilimento a Bury St Edmunds, Suffolk.

Oggi, Branston continua a essere prodotto principalmente nel Regno Unito, mantenendo il suo profilo di sapore storico mentre opera sotto l'ombrello globale di Mizkan Holdings. Rimane uno dei marchi alimentari più riconoscibili del Regno Unito, spesso considerato il termine di riferimento per i sottaceti dolci in vasetto.