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Vallelata è un importante marchio italiano specializzato in latticini freschi, particolarmente noto per la sua mozzarella e ricotta. Il marchio pone l'accento su ingredienti freschi e metodi di produzione tradizionali italiani, posizionandosi come scelta premium per la cucina quotidiana.
Originariamente parte della famiglia Galbani, il marchio è profondamente radicato nella storia casearia italiana. Oggi, Galbani (inclusa Vallelata) fa parte del Gruppo Lactalis, una multinazionale francese tra i maggiori produttori di latticini al mondo. La maggior parte dei prodotti Vallelata, comprese queste Ricottine, sono realizzati in stabilimenti di produzione italiani per mantenere il loro legame con il territorio e gli standard qualitativi locali.
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