Formaggio Beemster Classic

Il Beemster Classic è un formaggio olandese premium rinomato per il suo profilo di sapore ricco e complesso. Realizzato con il 100% di latte di pascolo dell'Olanda del Nord, questo formaggio subisce un invecchiamento naturale in storici magazzini di formaggio, sviluppando sapori profondi e una consistenza soda con sottili cristalli di tirosina. Il suo colore dorato e i sapori intensi lo rendono un formaggio olandese di riferimento in tutta l'Olanda.

Il Beemster Polder, un'area protetta dall'UNESCO nell'Olanda del Nord, fornisce i pascoli ricchi di nutrienti dove gli allevatori di Beemster fanno pascolare le mucche. Questo ambiente unico contribuisce alla produzione del latte più ricco e cremoso, essenziale per realizzare i formaggi premiati di Beemster.

Beemster è una cooperativa di allevatori fondata nel 1901, dedicata alla produzione di formaggi di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. La cooperativa pone un forte accento sulla sostenibilità, con mucche che pascolano in pascoli privi di pesticidi e utilizzo di caglio vegetariano nella produzione del formaggio.

Nel 2022, Beemster è stata riconosciuta come il marchio di formaggio più sostenibile nei Paesi Bassi per il quarto anno consecutivo, a testimonianza del suo impegno per la gestione ambientale e le pratiche sostenibili.

I formaggi Beemster sono disponibili in varie forme, incluso il Gouda stagionato Classic, che è stagionato per 18 mesi, offrendo un sapore profondo e ricco e una consistenza soda. Questo formaggio si abbina bene a una varietà di vini ed è adatto per taglieri di formaggio, per essere fuso o gustato sul pane.