Van Houten Polvere di Cacao

Van Houten è un marchio con una storia storica che risale al 1828 nei Paesi Bassi, dove Coenraad Johannes van Houten inventò il 'Dutch Process' per il trattamento del cacao. Questo metodo rivoluzionario prevede il trattamento della massa di cacao con sali alcalini per rimuovere il sapore amaro e rendere i solidi di cacao più solubili in acqua, creando di fatto l'industria moderna della polvere di cacao.

Oggi, la presenza del marchio è globale, con una produzione centralizzata in diversi hub regionali. Per il mercato del Sud-est asiatico, dove questo specifico imballaggio etichettato indonesiano è comune, il prodotto è principalmente prodotto in Malesia. Questo consente una distribuzione efficiente in tutta la regione pur mantenendo gli standard storici del processo olandese originale.

Il marchio ha subito diversi cambiamenti di proprietà nel corso dei secoli. Nell'era moderna, i diritti di utilizzo del nome del marchio Van Houten per i prodotti di cacao per consumatori sono stati divisi. L'attività industriale globale e i diritti sui prodotti di cioccolato in molti territori sono di proprietà di Barry Callebaut, un gigante del cioccolato con sede in Svizzera. Tuttavia, in specifiche regioni come il Sud-est asiatico, il marchio è spesso gestito o distribuito tramite enti locali come PT Delfi (ex Petra Foods) o Hersheys, a seconda della linea di prodotto specifica e degli accordi legali. In generale, Barry Callebaut rimane il principale proprietario finale dei patrimoni professionali e globali del marchio.