Formaggio Gouda Biobio

Il formaggio Gouda Biobio è un prodotto biologico di alta qualità realizzato con latte 100% canadese proveniente da fattorie a conduzione familiare nel Quebec. L'azienda, Gattuso, fondata nel 1936 a Montreal, si è inizialmente concentrata sulla distribuzione di prodotti alimentari europei prima di avventurarsi nella produzione di formaggio. Nel 2004, Gattuso ha introdotto il marchio Biobio, sottolineando pratiche biologiche e sostenibili. La varietà Gouda è un formaggio morbido giovane e dal gusto mite, privo di lattosio, caglio animale, OGM e glutine. Viene prodotto in due stabilimenti caseari situati nella regione della Chaudière-Appalaches e Saguenay-Lac-Saint-Jean. Sebbene la produzione principale sia in Canada, Biobio importa anche alcuni formaggi, incluso il Gouda, dall'Europa, garantendo una gamma di prodotti diversificata e di alta qualità.