Caffè Dallmayr Prodomo

Dallmayr Prodomo è uno dei marchi di caffè più iconici della Germania, con una storia che risale a un delicatessen di Monaco fondato intorno al 1700. La miscela Prodomo è stata lanciata nel 1964 ed è da allora diventata un punto fermo nelle famiglie tedesche. È conosciuta specificamente per i suoi fagioli arabica di alta montagna, al 100%, provenienti principalmente dalle fertili province meridionali dell'Etiopia, come Sidamo e Harrar.

Mentre i fagioli crudi provengono globalmente da regioni come Etiopia, Colombia e Brasile, la tostatura e la produzione finale del prodotto mostrato nell'immagine avvengono in Germania. Dallmayr gestisce diverse importanti strutture di tostatura in città tedesche come Monaco, Berlino, Braunschweig, Brema e Dortmund. Questa produzione centralizzata garantisce il particolare processo di 'raffinamento speciale' (spezialveredelt) che rimuove molte sostanze amare pur mantenendo la caffeina.

A partire dal 2026, il marchio rimane sotto la proprietà finale di Alois Dallmayr KG, un'impresa a conduzione familiare con sede a Monaco, in Germania. Nonostante la sua portata globale in oltre 50 paesi e occasionali voci di alleanze nel settore, l'azienda continua a essere gestita dai discendenti delle famiglie fondatrici, mantenendo il suo status di marchio tedesco indipendente e ricco di patrimonio.