Die kleine Mühle Bio Raps-Kernöl

Die kleine Mühle Bio Raps-Kernöl è un olio di colza biologico di alta qualità prodotto dalla Teutoburger Ölmühle GmbH, situata nella regione della Foresta Teutoburg in Germania. Il marchio è noto per il suo processo di produzione brevettato in cui i gusci neri e amari del seme di colza vengono rimossi prima della spremitura, lasciando solo il 'nucleo dorato'. Questo porta a un profilo di sapore delicato e nocciolato rispetto agli oli di colza standard.

Il prodotto porta diversi certificati di alta qualità, tra cui il sigillo Bioland e il premio DLG Gold per l'eccellenza nella qualità sensoriale. Sebbene molti oli storicamente abbiano ricevuto un Nutri-Score 'C' per il loro alto contenuto di grassi, i recenti aggiornamenti degli algoritmi nel 2024 hanno visto molti oli di colza (ricchi di grassi insaturi e Omega-3) spostarsi verso un punteggio 'B'. L'etichetta identifica l'organismo di ispezione come DE-ÖKO-003, confermando i rigorosi standard biologici. La proprietà rimane con l'azienda fondatrice, Teutoburger Ölmühle GmbH, che si è affermata come leader negli oli di semi spremuti a freddo in Germania.