Cavolfiore

Il cavolfiore (Brassica oleracea var. botrytis) è un ortaggio crucifero consumato a livello globale. Non è un prodotto manufatto con marchio, ma un raccolto agricolo naturale. Storicamente, le sue origini sono rintracciabili nella regione del Mediterraneo nordorientale, dove è stato coltivato già nel VI secolo a.C. e successivamente affinato in Europa durante i secoli XV e XVI.

Oggi, il cavolfiore è coltivato in tutto il mondo, con la Cina e l'India che sono i produttori principali, coprendo oltre il 70% dell'offerta globale. Altri produttori significativi includono gli Stati Uniti, il Messico, la Spagna, l'Italia e la Francia. Poiché è una merce agricola grezza, la sua disponibilità nei mercati come la Germania dipende dai raccolti stagionali, spesso provenienti da fattorie locali tedesche durante l'estate o importati dall'Europa meridionale e dal Nord Africa durante i mesi invernali.

Come articolo di prodotto fresco, non ha una società proprietaria finale o un'origine di marchio unica nel senso aziendale. Invece, appartiene alla famiglia delle Brassicaceae ed è distribuito da vari grossisti locali e catene di supermercati.