Farina Caputo

La Farina Caputo, spesso definita 'Il Mulino di Napoli', è un marchio di fama mondiale sinonimo di autentica pizza napoletana e panificazione di alta qualità. Fondata nel 1924 da Carmine e Pasquale Caputo a Capua, il mulino è stato successivamente spostato nella sua attuale sede iconica a San Giovanni a Teduccio, Napoli, nel 1939. Questa mossa strategica verso la città portuale ha permesso alla famiglia di selezionare il miglior grano che arrivava via mare, una tradizione di controllo della qualità che continua fino ad oggi.

Il marchio è rimasto un'azienda a conduzione familiare per tre generazioni, attualmente guidata da Carmine ed Eugenio Caputo insieme ai loro figli, Antimo e Mauro. L'azienda è specializzata nella produzione di farine speciali per professionisti, come pizzaioli, pasticceri e panettieri, utilizzando un processo di macinazione a lenta velocità che preserva il contenuto di amido e proteine del grano senza l'uso di additivi o enzimi. Questo impegno nell' 'Arte Bianca' ha reso Caputo il gold standard per i pizzaioli di tutto il mondo.

Tutti i prodotti Caputo sono fabbricati in Italia, principalmente nel loro storico mulino a Napoli. L'azienda mantiene legami profondi con il suo territorio locale mentre esporta in oltre 15 paesi. La proprietà rimane interamente all'interno della famiglia Caputo sotto l'ente legale Antimo Caputo S.r.l., garantendo che le tecniche di macinazione tradizionali e i valori familiari stabiliti un secolo fa rimangano al centro dell'attività.