Popeyes Louisiana Kitchen pollo fritto

Popeyes Louisiana Kitchen, comunemente noto come Popeyes, è una catena di fast food riconosciuta a livello globale famosa per il suo pollo fritto piccante in stile New Orleans. Fondata nel 1972 da Al Copeland ad Arabi, in Louisiana, il marchio inizialmente lanciò come 'Chicken on the Run.' Dopo una lotta iniziale, Copeland rinominò il ristorante Popeyes—prendendo ispirazione dal personaggio Popeye Doyle del film The French Connection—e introdusse la ricetta piccante ispirata alla cucina cajun che avrebbe definito l'eredità del marchio.

Oggi, Popeyes è una sussidiaria di Restaurant Brands International (RBI), una società holding multinazionale con sede a Toronto, Canada. Sebbene l'identità del marchio sia profondamente radicata nella cultura del Sud America, le sue operazioni si sono espanse in oltre 30 paesi. La produzione e l'approvvigionamento sono decentralizzati; mentre il pollo proviene da importanti fornitori domestici di pollame come Tyson Foods e Pilgrim's Pride negli Stati Uniti, le sedi internazionali spesso si approvvigionano localmente per mantenere freschezza e conformarsi alle normative regionali. Al 2026, il marchio continua a crescere sotto il portafoglio di RBI insieme ad altre importanti catene come Burger King e Tim Hortons.