Coopers Mild Ale 3.5%

Coopers Mild Ale 3.5% è una birra di media gradazione prodotta dalla Coopers Brewery, la più grande birreria di proprietà australiana. Fondata nel 1862 da Thomas Cooper ad Adelaide, nel Sud Australia, il marchio è rimasto un pilastro dell'industria birraria australiana per oltre 160 anni. La Mild Ale è stata sviluppata specificamente nel 2003 in risposta alla domanda dei consumatori per un'alternativa a basso contenuto alcolico che mantenesse il profilo di gusto pieno delle birre tradizionali.

Oggi, la birreria rimane completamente di proprietà familiare e operante, una rarità in un settore dominato da conglomerati globali. Con sede a Regency Park, Adelaide, l'azienda è gestita dalla quinta e sesta generazione della famiglia Cooper. Il prodotto è prodotto utilizzando metodi tradizionali di fermentazione alta e condizionamento naturale, che prevedono l'aggiunta di una piccola quantità di lievito vivo prima dell'imballaggio per attivare una seconda fermentazione. Questo processo crea il suo caratteristico aspetto torbido ed elimina la necessità di conservanti o additivi.

Nel 2026, la Coopers Brewery continua a mantenere la sua indipendenza, resistendo a molteplici tentativi di acquisizione nel corso dei decenni per preservare il suo patrimonio come impresa familiare completamente australiana. L'azienda ha recentemente ampliato le proprie operazioni con un centro visitatori e distilleria da 70 milioni di dollari presso la sua sede di Adelaide, ulteriormente consolidando la sua presenza nei mercati nazionali e internazionali.