Leksands Normalgräddat Knäckebröd

Leksands Normalgräddat è un crostino tradizionale svedese prodotto da Leksands Knäckebröd, una panetteria a conduzione familiare con una storia che risale al 1817. L'ufficializzazione dell'azienda avvenne nel 1929 quando Anna Karlsdotter e Jon Olof Olsson fondarono la panetteria a Häradsbygden, Dalarna. Il prodotto è fatto utilizzando una ricetta tradizionale che presenta segale integrale svedese, acqua della sorgente di famiglia, lievito e sale.

Oggi, l'azienda è ancora di proprietà e gestione indipendenti della famiglia Joon, ora alla sua sesta generazione. La produzione è concentrata nella loro struttura a Leksand, Svezia, nota per il suo impegno verso la sostenibilità. La panetteria è senza fossili dal 2013, utilizzando energia rinnovabile come l'energia eolica e idroelettrica. Leksands Knäckebröd è uno dei più grandi produttori di crostini della Svezia, mantenendo una forte identità locale mentre esporta i suoi prodotti a livello internazionale.