De Cecco Penne Rigate

De Cecco è uno dei marchi di pasta più prestigiosi al mondo, rinomato per il suo impegno nei metodi di produzione tradizionali. Fondata nel 1886 dai fratelli De Cecco a Fara San Martino, in Abruzzo, le radici dell'azienda risalgono in realtà al 1831, quando Nicola Antonio De Cecco iniziò l'attività di mugnaio. Il marchio è celebre per la sua 'Lenta Essiccazione' a basse temperature, che preserva i valori nutrizionali e le qualità organolettiche del grano, e per l'uso di trafile al bronzo che creano una superficie ruvida, ideale per trattenere i condimenti.

Sebbene il grano utilizzato per la pasta De Cecco provenga da campi di grano duro di alta qualità in Italia e in altre località d'eccellenza come la California e l'Arizona per garantire livelli proteici costanti, il processo di produzione rimane rigorosamente 'Made in Italy'. La produzione è concentrata negli storici stabilimenti di Fara San Martino e in un impianto più recente a Pescara. Questa produzione localizzata garantisce l'uso della purissima acqua della sorgente De Cecco, un ingrediente chiave della loro ricetta specifica.

Al 2026, De Cecco rimane un'impresa a conduzione familiare, controllata dai discendenti della famiglia fondatrice suddivisi in tre rami principali. Nonostante le frequenti voci di potenziali quotazioni in borsa o investimenti di minoranza da parte di fondi di private equity, l'azienda ha mantenuto la propria indipendenza e proprietà privata, continuando a operare sotto la guida della famiglia De Cecco dalla sua sede centrale in Italia.