La Chinata Pimentón de la Vera

La Chinata è un marchio riconosciuto a livello globale specializzato nel Pimentón de la Vera, una paprika affumicata prodotta nella regione dell'Estremadura in Spagna. Il prodotto è fabbricato in Spagna, specificamente nella provincia di Cáceres, aderendo agli standard della Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.). Questo assicura che i peperoni siano essiccati al fumo di legno di quercia, conferendo alla spezia il suo caratteristico profilo aromatico.

Il marchio è rimasto un'impresa a conduzione familiare sin dalla sua fondazione nel 1975 da Florentino Oliva. Oggi è gestito dalla Famiglia Oliva sotto il nome della società NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), mantenendo la propria sede e impianti di produzione a Plasencia, Spagna. L'azienda si vanta di un processo tradizionale che è stato tramandato attraverso le generazioni per garantire la massima qualità della paprika affumicata.