Formaggio Jarlsberg

Jarlsberg è un formaggio semi-morbido e delicato, caratterizzato da buchi caratteristici, spesso paragonato all' Emmental svizzero ma con un profilo distintivo di nocciola e dolcezza. È stato sviluppato in Norvegia negli anni '50 presso l'Università Agricola di Norvegia dal Professor Ole Martin Ystgaard e dal suo team, basandosi su ricette più antiche provenienti dalla regione di Jarlsberg.

Oggi, Jarlsberg è uno dei più famosi export della Norvegia. Sebbene la produzione principale rimanga in Norvegia per il consumo domestico, l'azienda ha stabilito siti di produzione internazionali in Irlanda e negli Stati Uniti per soddisfare la domanda globale e gestire le normative di esportazione. Il marchio è di proprietà della cooperativa lattiero-casearia TINE, che è posseduta da migliaia di agricoltori lattiero-caseari norvegesi.