Le Phare du Cap Bon Harissa

Le Phare du Cap Bon è il marchio di Harissa più iconico della Tunisia, una pasta di peperoncino piccante che è un alimento fondamentale della cucina nordafricana. Il nome si traduce in 'Il Faro di Cap Bon', riferendosi al faro storico situato nella regione di Nabeul, in Tunisia, famosa per la sua alta qualità nella coltivazione del peperoncino. Questo marchio è spesso considerato il punto di riferimento per la vera Harissa tunisina ed è ampiamente esportato a livello globale, rappresentando una parte significativa dell'identità culinaria tunisina.

Il marchio è stato fondato a metà del XX secolo dalla SCAPCB (Société de Conserves Alimentaires du Cap Bon), un'azienda profondamente radicata nelle tradizioni agricole della penisola di Cap Bon. Sin dalla sua fondazione, il processo di produzione è rimasto fedele a ricette tradizionali, utilizzando peperoni essiccati al sole, aglio e spezie. Oggi, il marchio rimane sotto la proprietà del gruppo fondatore tunisino originale, mantenendo il suo status di impresa a conduzione familiare leader che sostiene l'economia agricola locale e preserva la tradizione di produzione di Harissa riconosciuta dall'UNESCO.