Castello Crema Blu

Castello Crema Blu è un formaggio blu di alta gamma nello stile danese, caratterizzato dalla sua consistenza ricca e burrosa e dalla distintiva piccantezza a variegature blu. Questa particolare varietà, spesso chiamata Blu Castello, è stata storicamente sviluppata alla fine degli anni '60 per offrire un'alternativa più mite e cremosa ai tradizionali formaggi blu più forti, colmando il divario tra Brie e Gorgonzola.

Il marchio ha le sue origini in Danimarca, fondato nel 1893 da Rasmus Tholstrup. Oggi, è un marchio di formaggio speciale globale di punta sotto la proprietà di Arla Foods. Anche se Arla mantiene una presenza significativa nel mercato australiano attraverso distribuzione e team di vendita locali, la produzione principale delle varietà tradizionali di formaggio blu di Castello rimane concentrata in Danimarca per preservare il suo patrimonio autentico e gli standard di qualità protetti.