Cathedral City Cheddar Cheese

Cathedral City è un rinomato marchio britannico di formaggio cheddar, celebrato per il suo sapore ricco e cremoso. Fondato oltre 50 anni fa, è prodotto in una crema premiata in Cornwall, Inghilterra, utilizzando latte 100% britannico proveniente da fattorie locali dedicate. Il marchio offre una varietà di formaggi cheddar, tra cui Mild, Mature, Extra Mature e Vintage, ciascuno invecchiato per periodi diversi per raggiungere sapori e consistenze distintivi. Nel 2019, Saputo Inc., un'azienda lattiero-casearia canadese, ha acquisito Dairy Crest Limited, il produttore originale di Cathedral City, rendendola l'attuale proprietaria del marchio. Nonostante questa acquisizione, Cathedral City continua a essere principalmente prodotto nel Regno Unito, con alcune produzioni che avvengono anche in altre località per soddisfare la domanda globale.