Kewpie Mayonnaise

La Kewpie Mayonnaise è un condimento riconosciuto a livello globale, noto per la sua consistenza ricca e cremosa rispetto ai marchi di maionese occidentali. Lanciato per la prima volta in Giappone nel 1925, il marchio è stato ispirato dal condimento occidentale ma adattato ai gusti locali utilizzando solo tuorli d'uovo anziché uova intere e una miscela unica di aceti, tra cui l'aceto di riso. Questo conferisce al prodotto il suo sapore umami distintivo e una sfumatura giallastra.

Sebbene il marchio abbia radici profonde nella cultura culinaria giapponese, ha ampliato il suo raggio d'azione nella produzione per soddisfare la domanda internazionale, con impianti produttivi ora presenti negli Stati Uniti, in Thailandia e in Cina, oltre ai suoi stabilimenti giapponesi. Il marchio continua a essere gestito dalla sua azienda fondatrice, Kewpie Corporation, che rimane uno dei produttori alimentari più importanti del Giappone, specializzandosi in una vasta gamma di condimenti, salse e alimenti per neonati.