Salsa di soia Yamasa

Yamasa è uno dei marchi di salsa di soia più storici del Giappone, con un'eredità che risale al 1645, quando fu fondata a Choshi, nella prefettura di Chiba. Nota per il suo colore rosso intenso e il sapore ricco, l'azienda ha mantenuto i metodi di produzione tradizionali per quasi quattro secoli. Oggi, pur rimanendo profondamente radicata nella cultura culinaria giapponese, si è espansa a livello globale per soddisfare la domanda internazionale.

La produzione avviene prevalentemente presso la sua sede originale a Choshi, in Giappone, sfruttando il clima specifico della regione, ideale per la fermentazione. Per servire meglio il mercato nordamericano, Yamasa ha stabilito un impianto di produzione a Salem, Oregon, negli USA, nel 1994. Il marchio continua a essere di proprietà e gestito dalla Yamasa Corporation, mantenendo il suo status di impresa indipendente con una reputazione di lunga data per la qualità.