Le Saunier de Camargue Fleur de Sel

Le Saunier de Camargue Fleur de Sel è un sale marino pregiato raccolto a mano nelle saline di Aigues-Mortes, nella regione della Camargue, nel sud della Francia. Questo specifico 'fleur de sel' (fiore di sale) si forma sulla superficie dell'acqua durante i mesi estivi quando particolari condizioni atmosferiche — sole e vento — causano la cristallizzazione di scaglie di sale fini e delicate. A differenza del comune sale da cucina, viene raccolto manualmente dai 'sauniers' (salinari) utilizzando metodi tradizionali rimasti pressoché invariati da secoli.

Il marchio fa parte del Gruppo Salins (Compagnie des Salins du Midi et des Salines de l'Est), fondato nel 1856. Sebbene il gruppo sia stato di proprietà della società americana Morton Salt per un periodo fino al 2000, è tornato sotto controllo francese ed è attualmente un gruppo indipendente a conduzione familiare. La proprietà finale fa capo alla holding francese Finachef, guidata da Hubert François, garantendo che il marchio rimanga sotto gestione francese. Il prodotto è molto apprezzato per la sua purezza naturale ed è ampiamente riconosciuto per la sua caratteristica confezione cilindrica con tappo in sughero, che ne riflette le origini artigianali e sostenibili.