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La Salsa Barbecue al Peperoncino di Papa Joe's è un prodotto a conduzione familiare di Nashville, Tennessee, con ricette tramandate attraverso tre generazioni. Le salse sono fatte a mano in una cucina locale, enfatizzando metodi tradizionali e valori familiari. Sono disponibili nei mercati contadini locali e tramite il loro sito web.
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