Madroñales Moscatel de Pasas vin doux

Madroñales est un vin doux traditionnel originaire de Chipiona, dans la province de Cádiz, Espagne. Il s'agit spécifiquement d'un 'Moscatel de Pasas', élaboré en utilisant la méthode de séchage au soleil (soleo) des raisins Muscat, ce qui concentre les sucres pour créer un vin de dessert riche et sombre typique de la région.

Le produit est fabriqué et mis en bouteille par la Cooperativa Católico Agrícola, une coopérative viticole historique fondée en 1922. Cette coopérative est l'une des plus anciennes et des plus significatives dans la région de production de Sherry (Jerez-Xérès-Sherry) et de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. En tant que coopérative, elle est détenue par ses agriculteurs membres qui cultivent les vignobles à Chipiona, préservant ainsi le patrimoine local et les techniques de vinification traditionnelles de la côte andalouse.