Glencadam Highland Single Malt Scotch Whisky

Glencadam est une distillerie de Scotch whisky historique située dans l'ancienne ville de Brechin, Angus, dans les Highlands de l'Est de l'Écosse. La distillerie a été fondée en 1825 par George Cooper et est l'une des plus anciennes distilleries agréées d'Écosse. Elle a survécu à divers changements de propriétaire et périodes de fermeture, tout en maintenant ses méthodes de production traditionnelles qui lui confèrent son profil de malt 'crémeux' emblématique.

La production du whisky Glencadam a lieu entièrement sur place à Brechin, utilisant de l'eau pure provenant des sources de Loch Lee. La distillerie est remarquable pour sa configuration unique de pot still, où les tuyaux de lye montent à un angle de 15 degrés plutôt que de descendre, un détail technique qui contribue au caractère délicat et floral de l'esprit. Le whisky est vieilli dans des fûts de chêne de haute qualité dans leurs entrepôts traditionnels en dunnage.

Aujourd'hui, Glencadam est détenu par Angus Dundee Distillers, une société écossaise indépendante et familiale. Depuis l'acquisition de la distillerie en 2003, les propriétaires se concentrent sur l'expansion de la gamme de single malts et sur le rétablissement de la réputation de la marque en tant que malt de montagne haut de gamme. L'entreprise reste basée au Royaume-Uni, ce qui garantit que le patrimoine et l'artisanat de cette distillerie historique restent gérés localement et authentiques.