Young's Scampi

Les Young's Scampi sont un produit de fruits de mer britannique emblématique, reconnu principalement sous les noms de 'Scampi Wholetails' ou 'Popcorn Scampi'. Ce produit est fabriqué à partir de langoustines (Nephrops norvegicus), qui sont de petits homards capturés dans les eaux froides entourant les îles britanniques, en particulier les côtes de l'Écosse et de l'Irlande du Nord.

L'histoire de la marque est profondément ancrée au Royaume-Uni, remontant à Elizabeth Young, qui a commencé à vendre du blanc d'œuf à Londres en 1805. L'itération moderne du scampi pané a été popularisée de manière célèbre par l'entreprise au milieu du 20ème siècle, devenant un incontournable de la culture des pubs britanniques et de la cuisine à domicile.

Aujourd'hui, Young's Seafood reste un leader sur le marché des fruits de mer au Royaume-Uni. Bien que l'entreprise ait subi divers changements de propriété au fil des décennies, elle opère actuellement comme une division clé de Sofina Foods Europe. Le processus de fabrication se déroule principalement à Grimsby, en Angleterre, qui sert de centre majeur pour la transformation des fruits de mer au Royaume-Uni.