Crosta & Mollica Base à Pizza

Crosta & Mollica est une marque alimentaire haut de gamme qui fait le lien entre l'artisanat traditionnel italien et le marché de détail britannique. Fondée en 2009 par James Milford, la mission de l'entreprise était d'apporter des produits de boulangerie italiens authentiques, provenant de régions spécifiques, à un public plus large. Le nom de la marque lui-même reflète son accent sur des produits de pain de qualité, 'Crosta' signifiant 'croûte' et 'Mollica' signifiant 'miettes' en italien.

Bien que l'entreprise soit basée à Londres, toute sa chaîne d'approvisionnement et son processus de fabrication sont enracinés en Italie. Chaque produit est fabriqué par des boulangers italiens traditionnels utilisant des ingrédients spéciaux comme le levain et des fours à bois. En 2024, la marque a atteint un jalon majeur lorsque Perwyn, une société européenne de capital-investissement, a acquis une participation majoritaire dans l'entreprise pour accélérer son expansion internationale. Malgré ce changement de propriété, la marque continue de souligner son engagement envers l'authenticité italienne et la provenance régionale à travers sa gamme de pizzas, biscuits et pâtes.