Crosta & Mollica Pizza Bolzano

Crosta & Mollica est une marque alimentaire premium qui fait le lien entre l'artisanat traditionnel italien et le commerce de détail international. Fondée par James Allbanese, la marque repose sur la philosophie de s'approvisionner en authentiques produits de boulangerie italiens auprès d'artisans régionaux. La pizza Bolzano fait partie de leur gamme 'Collezione Romana', avec une base de pâte au levain et des garnitures italiennes distinctes.

Bien que la marque ait son siège au Royaume-Uni, toute la production reste strictement en Italie pour maintenir l'authenticité. La marque a été acquise par la société d'investissement Perwyn en 2024, qui est désormais le propriétaire ultime, apportant le capital pour l'expansion mondiale tout en gardant les processus de fabrication liés aux boulangeries régionales italiennes.