Crackers au Romarin et Sel de Mer de Peter's Yard

Peter's Yard est une marque de pain croustillant et de crackers haut de gamme, née d'une recette authentique de pain au levain suédois mais établie en tant que marque commerciale au Royaume-Uni. Fondée par Jan Nilsson et Peter Ljungquist en 2008, la marque se concentre sur les principes de la 'slow food', utilisant un levain fermenté pendant 16 heures.

Commencant initialement dans une petite boulangerie à Édimbourg, l'entreprise a rapidement connu une croissance due à la qualité de ses ingrédients et à ses méthodes traditionnelles. En 2022, Lotus Bakeries, une grande entreprise belge de snacks, a acquis Peter's Yard par le biais de sa branche de capital-risque, Fast Forward 2030, après en avoir détenu une participation minoritaire depuis 2019. Malgré l'inspiration suédoise et la propriété par un groupe belge, la fabrication reste principalement axée au Royaume-Uni pour servir son marché britannique de base.