Fromage de l'Artesanía Alimentaria de Aragón

Ce produit est un fromage traditionnel artisanal de la région d'Aragon en Espagne. Il porte le label 'Artesanía Alimentaria de Aragón', qui est une marque de qualité accordée par le Gouvernement d'Aragon aux producteurs alimentaires qui suivent des méthodes de préparation traditionnelles.

Typiquement, ces produits sont fabriqués par de petites entreprises familiales ou des coopératives locales situées dans des provinces comme Teruel, Huesca ou Saragosse. Ils privilégient les ingrédients locaux et les recettes héritées, les distinguant des produits laitiers industriels de masse. La propriété reste généralement auproducteur local ou à une association d'artisans régionaux.