Bergader Bavaria blu fromage à pâte molle

Bavaria blu est un fromage de spécialité renommé introduit pour la première fois en 1972 par la Bergader Privatkäserei. Ce fromage est unique grâce à sa croûte extérieure crémeuse à moisissure blanche (semblable au Brie ou au Camembert) et son intérieur raffiné à moisissure bleue, créant ainsi un profil de saveur distinct avec deux types de moisissure.

Le produit est fabriqué dans la région des Alpes bavaroises en Allemagne, spécifiquement à Waging am See. Bergader reste une entreprise familiale indépendante, préservant des traditions de longue date dans la fabrication de fromage alpin tout en distribuant ses produits à l'échelle mondiale.