Frischmilchhof Lanzl Heumilch Vollmilch

Frischmilchhof Lanzl est une exploitation laitière familiale traditionnelle située à Neuching, en Bavière, en Allemagne. Ce produit spécifique est du lait entier 'Heumilch' (lait de foin), ce qui signifie que les vaches sont nourries selon des rythmes saisonniers traditionnels : herbes et graminées fraîches en été et foin en hiver, sans aucun fourrage fermenté comme le silo. Cette méthode traditionnelle de production est reconnue comme une 'spécialité traditionnelle garantie' au sein de l'Union européenne.

La marque appartient et est exploitée par la famille Lanzl, qui gère l'ensemble de la chaîne de production, des animaux de la ferme à la mise en bouteille et à la distribution locale. Ils mettent l'accent sur la durabilité régionale, en utilisant des bouteilles en verre réutilisables et en évitant l'homogénéisation pour préserver la structure naturelle des graisses du lait. Depuis 2026, l'entreprise reste un producteur local indépendant sans société mère, soulignant le lien direct entre le fermier et le consommateur sur le marché laitier allemand.