Berchtesgadener Land Skyr

Le Berchtesgadener Land Skyr est produit par les Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, une coopérative laitière basée à Piding, en Allemagne. La marque est renommée pour son engagement envers du lait alpin de haute qualité provenant des régions entre la montagne Watzmann et le lac Chiemsee. Étant une coopérative, la marque appartient aux environ 1 600 agriculteurs locaux des montagnes et des vallées qui fournissent le lait, garantissant que la valeur reste au sein de la communauté agricole régionale.

Fabriqué principalement à leur siège en Bavière, ce Skyr suit des recettes traditionnelles de style islandais mais utilise le lait caractéristique particulier des Alpes de Berchtesgaden. Les Milchwerke Berchtesgadener Land ont été la première laiterie en Allemagne à obtenir la certification Naturland Fair, soulignant leur focus sur la responsabilité sociale, le bien-être animal et les normes de production biologique. Leur gamme de produits Skyr fait partie d'une stratégie plus large visant à fournir des options laitières riches en protéines et faibles en graisses aux consommateurs soucieux de leur santé tout en maintenant des racines agricoles traditionnelles.