De Cecco Rigatoni sans Gluten n° 26

De Cecco est l'une des marques de pâtes les plus prestigieuses au monde, préservant un héritage qui remonte au début du 19ème siècle. Les racines de la société ont été plantées en 1831 lorsque Nicola Antonio De Cecco a commencé à moudre à Fara San Martino, un petit village de la région des Abruzzes en Italie. En 1886, l'entreprise a officiellement évolué pour devenir une entreprise de fabrication de pâtes. La marque est célèbre pour sa 'Méthode De Cecco', qui implique un séchage lent à basse température et l'utilisation d'eau de source fraîche de montagne, une tradition qui est préservée depuis plus d'un siècle.

Bien que les pâtes traditionnelles demeurent leur cœur de métier, De Cecco s'est développé dans des marchés spécialisés, incluant cette gamme sans gluten. Leurs Rigatoni sans Gluten n° 26 sont élaborés selon une recette unique de maïs jaune, maïs blanc, riz et riz brun afin de reproduire la texture et la saveur des pâtes traditionnelles à base de blé dur. La fabrication est strictement centrée en Italie, principalement dans leurs installations historiques à Fara San Martino et à Pescara.

La propriété de la marque reste fermement entre les mains de la famille fondatrice. À partir de 2026, l'entreprise continue d'être une entité familiale privée (Fratelli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.), dirigée par la troisième à la cinquième génération de la famille De Cecco. Elle est le troisième plus grand fabricant de pâtes au monde, célébrée pour son excellence 'Made in Italy' et son engagement envers l'artisanat traditionnel.