3-Stjernet Sønderjysk spegepølse

3-Stjernet est une marque alimentaire danoise renommée avec une riche histoire remontant à 1950, lorsqu'elle a été fondée par le boucher Aage Jensen sous le nom d'Aage Jensen Salamifabrik. Le nom de marque '3-Stjernet' (signifiant 3 étoiles) a été officiellement enregistré en 1972 et a été inspiré par une conversation lors d'un dîner impliquant une bouteille de cognac de haute qualité. Aujourd'hui, la marque est largement reconnue au Danemark pour ses charcuteries tranchées, en particulier sa variété de salamis et de spegepølse.

Alors que la viande provient de l'Union Européenne, comme indiqué sur l'emballage, le produit lui-même est fabriqué au Danemark, spécifiquement dans les installations de production modernes de l'entreprise à Horsens. Cela garantit la continuation des méthodes traditionnelles de transformation, telles que le fumage à froid sur copeaux de bois de genévrier et le séchage à long terme, qui sont des caractéristiques de la variété Sønderjysk.

Depuis 2007, 3-Stjernet fait partie de l'industrie alimentaire internationale, suite à son acquisition par la société alimentaire finlandaise Atria Group Plc. Aujourd'hui, la marque opère sous Atria Danmark, consolidant sa position en tant que leader du marché dans le secteur de la charcuterie danoise tout en bénéficiant des ressources d'un important conglomérat alimentaire scandinave.