Monini Glassa Glace Balsamique Italienne

Monini Glassa est une glace balsamique crémeuse produite par la célèbre société italienne d'huile d'olive Monini. Le produit est élaboré en utilisant de l' "Aceto Balsamico di Modena IGP" (Indication Géographique Protégée), qui garantit son origine de la région de Modène en Italie, mondialement reconnue pour sa production traditionnelle de vinaigre.

Fondée en 1920 par Zefferino Monini à Spoleto, en Ombrie, la marque a commencé comme un entrepôt alimentaire et a évolué pour devenir un pionnier dans la distribution d'huile d'olive extra vierge. Bien que principalement connue pour ses huiles, Monini a élargi son portefeuille grâce à des partenariats stratégiques et des divisions spécialisées. En 2014, la société a établi Emilia Aceti S.r.l. à Maranello, près de Modène, spécifiquement pour produire des vinaigres et des glaces balsamiques de haute qualité, comme celui montré ici.

Aujourd'hui, Monini reste une entreprise entièrement familiale, dirigée par la troisième génération, Zefferino et Maria Flora Monini. Ils ont réussi à racheter des parts d'intérêts multinationaux en 2002 pour restaurer l'identité indépendante de l'entreprise de Spoleto. Le produit est fabriqué en Italie, en utilisant spécifiquement des installations dédiées aux normes de production IGP de Modène.