Baracke Tahini

Baracke (souvent orthographié Barake ou Barahke) est une marque de tahini haut de gamme produite par Rushdi Food Industries Ltd. La marque a été officiellement lancée en 2006 après que la famille Bashir, les fondateurs originels de l'entreprise, a décidé de dissoudre leur partenariat avec le conglomérat mondial Unilever pour opérer de manière indépendante.

Le produit est fabriqué dans l'installation de production avancée de Rushdi, située dans la zone industrielle d'Alon Tavor dans le nord d'Israël, reconnue comme l'une des plus grandes usines de tahini et de halva au monde. Le tahini Baracke est fabriqué à partir de 100 % de graines de sésame, souvent provenant d'Éthiopie (plus précisément de la région de Humera), qui sont traitées selon des méthodes traditionnelles de mouture sur pierre, combinées à des technologies modernes pour maintenir des valeurs nutritionnelles élevées et une texture lisse. Bien que la marque soit principalement commercialisée pour le marché intérieur israélien et les exportations, la société mère produit également d'autres marques mondiales telles que Mighty Sesame pour le commerce de détail nord-américain.