Charcutaria Profissional Chourição

Charcutaria Profissional est une marque spécialisée dans les viandes séchées et les saucisses produites par Raporal STEC, une entreprise portugaise de renom basée à Montijo. Le produit présenté, le Chourição, est une saucisse portugaise traditionnelle de grand calibre, élaborée à partir de viande et de graisse de porc, assaisonnée de paprika et d'autres épices, et séchée pour obtenir sa saveur et sa texture caractéristiques.

Raporal STEC gère l'ensemble de la chaîne de production, de l'élevage des animaux par le biais de son organisation mère, Raporal, jusqu'à l'abattage et le traitement dans l'unité industrielle STEC. Cette intégration verticale garantit la traçabilité et des normes élevées de sécurité alimentaire. Bien que Raporal STEC vende des produits sous sa propre marque 'STEC', la marque 'Charcutaria Profissional' est souvent utilisée pour des segments de marché spécifiques ou des canaux de distribution au Portugal, mettant en avant une qualité professionnelle pour les consommateurs et l'industrie de la restauration.