Son Catiu Huile d'Olive Extra Vierge

Son Catiu est une huile d'olive extra vierge haut de gamme produite sur l'île de Majorque, en Espagne. La marque est synonyme de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) 'Oli de Mallorca', qui garantit que l'huile est produite selon des normes strictes de qualité et géographiques. Les olives, principalement des variétés Arbequina et Picual, sont récoltées sur des domaines à travers l'île et traitées dans le moulin à huile Son Catiu situé entre Inca et Llubí.

Fondée en 2008, l'entreprise exploite l'une des presses à huile les plus grandes et les plus modernes des îles Baléares. Le processus de production implique une extraction purement mécanique à des températures inférieures à 27°C (première pression à froid) pour préserver les propriétés nutritionnelles et organoleptiques du fruit. En tant qu'entreprise locale, elle maintient une forte concentration sur le patrimoine agricole majorquin, distribuant ses produits à travers des boutiques spécialisées et son propre restaurant de moulin à huile dédié ('Pambolieria').