Altes Gewürzamt Safran Coupé

Altes Gewürzamt Safran Coupé est un produit d'épice haut de gamme fondé par le célèbre chef étoilé Michelin Ingo Holland. Basée à Klingenberg am Main, en Allemagne, l'entreprise se spécialise dans la recherche et la transformation d'épices de haute qualité provenant du monde entier. Ce safran particulier est de grade 'Coupé', représentant la catégorie de qualité la plus élevée où seules les pointes rouge foncé des stigmates de crocus de safran sont utilisées, garantissant un maximum d'arôme et de pouvoir colorant.

Bien que les brins de safran brut soient cueillis à la main en Iran (une région historiquement reconnue comme l'origine principale des meilleurs safrans du monde), le raffinement final, le contrôle de qualité et l'emballage se font à la manufacture Altes Gewürzamt en Allemagne. La marque est célébrée pour son engagement envers la pureté, évitant tout additif ou colorant artificiel. Après le décès d'Ingo Holland, l'entreprise reste une exploitation familiale, maintenant son approche artisanale de l'assemblage et de la sélection d'épices pour les chefs professionnels et les gourmets à domicile.