Sauce aux prunes aigres-douces Dek Som Boon

Dek Som Boon, largement connu internationalement sous le nom de Healthy Boy Brand, est l'une des marques de condiments les plus légendaires de Thaïlande. La sauce aux prunes aigres-douces présentée sur l'image est une sauce à tremper populaire, particulièrement utilisée pour les rouleaux de printemps et les hors-d'œuvre croustillants. Elle se caractérise par sa teinte dorée et son profil équilibré aigre-doux dérivé de prunes naturelles.

La marque a été fondée en 1947 par la famille Tangsombatvisit sous le nom d'entreprise Yan Wal Yun. Ce qui a commencé comme une petite opération familiale a évolué en une puissance mondiale, exportée vers plus de 80 pays. Bien que de nombreux consommateurs en Occident reconnaissent le logo emblématique du 'garçon potelé' sous le nom traduit 'Healthy Boy', le nom thaï original 'Dek Som Boon' (signifiant 'perfection' ou 'garçon sain/potelé') reste l'identifiant principal sur son marché d'origine.

Aujourd'hui, la marque continue d'être détenue et exploitée par la famille Yan Wal Yun Corporation Group, maintenant des installations de fabrication à Samut Sakhon et Rayong, en Thaïlande. Ils demeurent un leader sur le marché de l'assaisonnement, réputés pour leur respect des méthodes traditionnelles de fermentation naturelle tout en incorporant des technologies de production modernes.