Vinaigre Balsamique de Modène Monari Federzoni

Le vinaigre balsamique Monari Federzoni est un condiment prestigieux originaire de Modène, en Italie, une région mondialement reconnue pour sa production traditionnelle de vinaigre. L'histoire de la marque remonte à 1912, lorsqu'Elena Monari a obtenu la première licence de vente de vinaigre balsamique pour son épicerie à Modène.

Aujourd'hui, l'entreprise reste une entité familiale dirigée par des femmes, actuellement gérée par la quatrième génération de la famille Federzoni. Le produit est entièrement fabriqué en Italie, plus précisément dans la province de Modène, où l'entreprise possède plus de 100 hectares de vignobles pour garantir le contrôle de la qualité du moût de raisin.

En 2026, Monari Federzoni S.p.A. continue de fonctionner en tant qu'entreprise indépendante sous la propriété ultime de la famille Federzoni via la société holding Lusitalia S.r.l. Ces dernières années, ils ont étendu leurs activités en acquérant d'autres spécialistes locaux comme Fattorie Giacobazzi, renforçant ainsi leur position d'ambassadeur mondial de l'Indication Géographique Protégée (IGP) de Modène.