Assaisonnement liquide Cenovis

L'assaisonnement liquide Cenovis est un condiment fabriqué en Suisse à base d'extrait de levure de brasseur, développé en 1931 par le maître brasseur Alex Villiger. Initialement fondée dans la région de Rheinfelden, la marque est célébrée pour sa forte teneur en vitamine B1 et sa recette naturelle, qui est restée largement inchangée pendant des décennies. La variante liquide est utilisée de manière similaire à la sauce soja pour rehausser les soupes, les sauces et les viandes.

Le produit est fabriqué à Arisdorf, en Suisse, par Cenovis AG. Historiquement, la production et les droits de la marque ont connu divers changements, y compris la propriété par Sonaris AG avant que les deux entités ne fusionnent en 2013 pour former la société actuelle Cenovis AG. Bien que la marque soit locale à la Suisse, elle est distribuée internationalement sur des marchés comme la France sous le nom de 'Sonaris' afin de se conformer aux réglementations sur les marques régionales. L’entreprise reste une entité suisse indépendante et n'est pas détenue par un plus grand conglomérat multinational comme de nombreuses autres marques alimentaires.