Spam viande de déjeuner en conserve

Spam a été introduit par Hormel Foods en 1937 à Austin, Minnesota, comme une source de protéine pratique et abordable pendant la Grande Dépression. Sa renommée a explosé pendant la Seconde Guerre mondiale lorsqu'il est devenu un aliment de base pour les troupes américaines en raison de sa longue durée de conservation et de sa portabilité. Cette distribution pendant la guerre a conduit à sa popularité durable dans les régions où les forces alliées étaient stationnées, notamment Hawaï, Guam, les Philippines et la Corée du Sud.

Aujourd'hui, Spam est un icône culturelle mondiale. Bien que son principal centre de production reste Austin, Minnesota (souvent appelée "Spam Town USA"), il est également produit à Dubuque, Iowa. À l'international, il est fabriqué sous licence dans des pays comme la Corée du Sud et les Philippines pour répondre à une forte demande locale. La marque reste sous la propriété de Hormel Foods Corporation, qui a maintenu son indépendance pendant des décennies, largement soutenue par la Hormel Foundation.